पेट का अल्सर दुनिया में सबसे आम बीमारियों में से एक है। जब यह पता चला है कि आहार को मौलिक रूप से संशोधित करने के लिए आवश्यक पहली चीज़ है। और आज एजेंडे पर - yazvennikov के लिए एक आहार, हर दिन के लिए व्यंजनों और सामान्य सिफारिशें।

किसे दोष देना है और क्या करना है?

वैज्ञानिकों ने पाया है कि अल्सर की शुरुआत में मुख्य अपराधी हेलिकोबैक्टर पाइलोरी जीवाणु है, जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा की कोशिकाओं पर हमला करता है और कटाव को भड़काता है। हालांकि, अक्सर बीमारी का कारण अस्वास्थ्यकर आहार, धूम्रपान और शराब का दुरुपयोग, निरंतर तनाव और कुछ दवाएं हैं। किसी भी मामले में, आपको पहले कारण और आवश्यक चिकित्सा उपचार का सही निर्धारण करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए अगला महत्वपूर्ण कदम अल्सर के लिए सही मेनू बनाना है।

सबसे पहले आपको कुछ खाने की आदतों को बदलना होगा। जब पेट का अल्सर लंबे समय तक उपवास से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। भोजन के बीच का अंतराल अधिकतम तीन घंटे होना चाहिए। आदर्श रूप से, आपको सूत्र का पालन करना चाहिए: तीन मुख्य भोजन और उनके बीच तीन स्नैक्स। अंतिम रिसेप्शन को सोने से दो घंटे पहले नहीं बाद में पूरा किया जाना चाहिए। इसके साथ ही सेवन करने की जरूरत है एक बड़ी संख्या  पानी। भोजन से आधे घंटे पहले और डेढ़ घंटे बाद एक गिलास पानी पीने की सलाह दी जाती है।

खाद्य हानिकारक वाहक

अल्सर में किन खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए? सूची के प्रमुख पर तला हुआ, वसायुक्त, मसालेदार और मोटे भोजन है। अजीब तरह से, इस परिभाषा में न केवल पसंदीदा तले हुए आलू, रसीले चॉप या गर्म मसाले शामिल हैं। लाल मांस, यहां तक ​​कि बिना तलने के पकाया जाता है, यह भी खतरा पैदा करता है। पशु प्रोटीन पेट में अम्लता बढ़ाता है, और इसके मोटे फाइबर श्लेष्म झिल्ली को और भी अधिक नुकसान पहुंचा सकते हैं। अलविदा कहो, ऑफशोर, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, सॉसेज और अन्य अर्द्ध-तैयार उत्पाद।

कच्ची सब्जियों को सख्ती से contraindicated है। इसकी सभी उपयोगिता के लिए, कठोर फाइबर पहले से ही कमजोर म्यूकोसा को नुकसान पहुंचा सकता है। फ्राइड सब्जियां अल्सर के लिए भी विनाशकारी हैं। सबसे अच्छा समाधान एक हल्के भाप गर्मी उपचार होगा। फल और जामुन एक कठोर चयन पास करना चाहिए। संतरे, नींबू, अंगूर, अनानास, कीवी, अंगूर, खट्टे जामुन, साथ ही साथ उनकी भागीदारी के साथ प्राकृतिक रस बिना देरी के आहार से बाहर रखा गया है। हालाँकि, और उच्च-कैलोरी मिठाइयाँ: कुकीज़, चॉकलेट, मिठाई और केक, ट्रांस वसा से परिपूर्ण हैं। उसी भाग्य को नट, बीज और चिप्स को समझना चाहिए, जिसकी खुरदरी संरचना पेट को पीड़ा देने का वादा नहीं करती है। चाय और विशेष रूप से कॉफी सख्त वर्जित है, क्योंकि वे परेशान हैं।

दवा के रूप में भोजन

निषिद्ध फलों से अनुमति दी जाती है। साप्ताहिक अल्सर के लिए मेनू में जरूरी रूप से अनाज शामिल करना चाहिए: दलिया, चावल या जौ। सप्ताह में कई बार, आप वील, खरगोश, या चिकन खा सकते हैं। इस मामले में, अंतिम रूप से तैलीय त्वचा से छुटकारा पाने की आवश्यकता है। उबले हुए अंडे को सप्ताह में तीन बार से अधिक उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आहार में सब्जियों को केवल तभी अनुमति दी जाती है जब उन्हें उबला हुआ, स्टू या स्टीम किया जाता है। एक अल्सर के लिए सबसे फायदेमंद सब्जियां गाजर, बीट्स, कद्दू, तोरी और फूलगोभी हैं। फलों और जामुन के अलावा, yazvennikov भी दोस्त हैं। सबसे पहले, ये केले, मीठे सेब और बिना छिलके के नाशपाती, उबले हुए क्विंस, छिलके के बिना मीठे प्लम, काले करंट हैं। ब्लूबेरी, जिसमें विरोधी भड़काऊ गुण हैं, दर्द को कम करेगा। और समुद्र हिरन का सींग तेल प्रभावी रूप से श्लैष्मिक क्षति को ठीक करेगा।

जीवित संस्कृतियों के साथ दही के आहार में जोड़ना सुनिश्चित करें। वे पेट में हानिकारक जीवाणुओं के विकास को रोकते हैं, और तथाकथित जैवउपलब्ध प्रोटीन म्यूकोसल वसूली को तेज करता है। एग्जॉस्टबेशन के दौरान और प्रोफिलैक्सिस अवधि के दौरान, सामान्य पीने के लिए बेहतर है खनिज पानी, एक डॉक्टर की सलाह पर चुना गया।

चिकित्सा मेनू

मेनू को संकलित करने के कार्य को सरल बनाने के लिए, हम आपको yazhennikov के लिए कुछ व्यंजनों की पेशकश करते हैं। आलू को बीट्स के साथ उबाल लें, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें और वनस्पति तेल के साथ साग की एक छोटी मात्रा के साथ - आपको एक स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ सलाद मिलता है। दोपहर के भोजन के लिए, एक आहार कद्दू का सूप तैयार करें। 2 बड़े चम्मच उबालने के लिए। एल। 3 कप दूध (लगभग 15 मिनट) में सूजी। अलग से, पानी में कटा हुआ कद्दू के 300 ग्राम उबाल लें, इसे एक ब्लेंडर में काट लें और सूजी के साथ मिलाएं। सूप को धीमी आग पर रखो, स्वाद के लिए नमक और चीनी जोड़ें और इसे उबाल लें।

एक धीमी कुकर में yazvennikov के लिए व्यंजनों - एक चिकित्सीय आहार के लिए एक बढ़िया विकल्प। धीमी कुकर के साथ सब्जियों के साथ स्वस्थ चिकन पकाना आसान है। छोटी गाजर और तोरी का पासा, फिर धीमी कुकर की कटोरी में उन्हें पसीना। फूलगोभी में कटा हुआ गोभी के 300 ग्राम और कटा हुआ चिकन स्तन में जोड़ें, 1 कप पानी और सूखे जड़ी बूटियों का एक चुटकी, वांछित मोड चालू करें।

स्वस्थ रहें और अपना ख्याल रखें!

भोजन हमारे जीवन में सुखों में से एक है। हालांकि, कभी-कभी एक अस्वास्थ्यकर आहार या गलतफहमी जो खाद्य पदार्थ हानिकारक हैं और जो फायदेमंद हैं, विभिन्न रोगों की ओर जाता है। कभी-कभी दूसरे उनसे बह जाते हैं। उदाहरण के लिए, असंतुलित आहार से मोटापा बढ़ता है, जो तब वजन कम करने की इच्छा का कारण बनता है, और आहार पेट को प्रभावित करता है। गैस्ट्रिटिस पहले विकसित होता है, लेकिन अगर इसे शुरू किया जाता है, तो यह पेट के अल्सर में बह जाता है।

ऐसी बीमारी के साथ, आपको अपना पसंदीदा और परिचित भोजन छोड़ना होगा, जो आपके मनोदशा और सामान्य कल्याण को प्रभावित करता है। नतीजतन, किसी व्यक्ति की उत्पादकता और जीवन की गुणवत्ता घट सकती है।

हालांकि, वहाँ हमेशा एक रास्ता है। हमारे समय के लगातार रोगों की घटना के मद्देनजर, जीवन के अन्य क्षेत्रों में भी, वर्तमान स्थिति के अनुकूल होते हैं। काफी संख्या में लोग पेट की समस्याओं से पीड़ित हैं, इसलिए खाना पकाने से पेट के अल्सर के लिए नए व्यंजनों का आविष्कार होता है। इस तरह की विविधता में भ्रमित होना आसान है, इसलिए आपको अपने शरीर की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए, अपने आहार का चयन करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को प्रभावित करने वाले कारकों पर विचार करें।

पेट के अल्सर के कारण

तो, यह समझने के लिए कि उत्पाद पेट और आंतों को कैसे प्रभावित करते हैं, आइए हम एक स्वस्थ और बीमार पेट के अल्सर की सुविधाओं की जांच करें।

पेट हाइड्रोक्लोरिक एसिड उत्पन्न करता है - एक बहुत कास्टिक पदार्थ जो शरीर में प्रवेश करने वाले भोजन को पचाता है। हालांकि, एसिड के विनाशकारी गुणों के बावजूद, पेट खुद को चोट नहीं पहुंचाता है, क्योंकि इसकी दीवारों को श्लेष्म परत द्वारा अंदर से कवर किया जाता है जो इसे बचाता है। एक स्वस्थ व्यक्ति का शरीर बलगम और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को नियंत्रित करता है ताकि संतुलन बना रहे। पेट में, अल्सर वाला रोगी, यह संतुलन गड़बड़ा जाता है। म्यूकोसा में अंतराल दिखाई देते हैं, जिसके स्थान पर हाइड्रोक्लोरिक एसिड के प्रभाव में अल्सर बनते हैं।

गैस्ट्रिक अल्सर क्या विकसित करता है, इस सवाल का कोई असमान जवाब नहीं है। कई कारक हैं। वैज्ञानिक पहली चीज की पहचान करते हैं अनुचित पोषण, फिर - अवसाद, तनाव, खराब नींद, उदास मनोदशा, धूम्रपान, शराब पीना, विभिन्न दवाओं का प्रभाव। अस्थिर तंत्रिका तंत्र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और रक्त वाहिकाओं की मांसपेशियों के नियमित काम को बाधित करता है, जिसके परिणामस्वरूप गैस्ट्रिक अल्सर और अन्य बीमारियां विकसित होती हैं।

लक्षणों को देखकर जठरांत्र संबंधी रोग की डिग्री को व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जा सकता है। विचार करें कि ये या अन्य उत्पाद पेट और आंतों के काम को कैसे प्रभावित करते हैं:

पेट के अल्सर के लिए कुछ बुनियादी नियम, आहार

खाद्य पदार्थ जिन्हें अल्सर के साथ खाने की अनुमति है

तो, यहाँ उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन्हें आप खा सकते हैं यदि आपके पेट में अल्सर है और आपको आहार की आवश्यकता है। वे लक्षणों को कम करने और संभवतः पाचन अंग की स्थिति में सुधार करने और समय के साथ इसे ठीक करने में आपकी मदद करेंगे:

1. साग, गोभी (विटामिन के)।
2. कैमोमाइल चाय (शांत और पेप्टिक अल्सर एच। पाइलोरी के जीवाणु के खिलाफ लड़ाई)।
3. प्रोबायोटिक्स। बैक्टीरियल संतुलन बहाल करें।
4. एलोवेरा। यह एक चिकित्सा प्रभाव है।
5. ओट्स, साबुत गेहूं।
6. जैतून का तेल।
7. क्रेनबेरी।
8. ब्लूबेरी।
9. स्वच्छ, फ़िल्टर किया हुआ पानी।
10. फाइबर।
11. बादाम।

सूप व्यंजनों

के साथ सूप - हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन के लिए सही विकल्प। किसी भी मेनू, यहां तक ​​कि एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, तरल भोजन से समृद्ध होना चाहिए। अगला पेट के अल्सर के लिए सबसे सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन प्रस्तुत किया जाएगा। ये पहले पाठ्यक्रम हैं जिनमें अल्सर के रोगियों के लिए आहार शामिल है।

चावल का सूप

1. चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
2. आधी गाजर।
3. दूध 0.1 लीटर।
4. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
5. पानी - 0.2 एल।
6. खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल।
7. अजवाइन की जड़।
8. साग, स्वाद के लिए नमक।

साग के साथ सब्जी शोरबा पकाना। सब्जियों को निकालें और एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। फिर वापस शोरबा में डुबकी। चावल डालें, नरम होने तक पकाएं। सूप को थोड़ा उबाल लें, नमक जोड़ें। सेवा करने से पहले, प्रत्येक व्यक्ति के हिस्से और सुंदरता और सुगंध के लिए ताजा साग में खट्टा क्रीम जोड़ें।

आलू का सूप

अजवाइन और अजमोद जड़ों को उबाल लें। आलू को मसल लें। शोरबा स्टू में टॉस। जब सब्जियां पक जाती हैं, उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ें और उन्हें शोरबा में वापस छोड़ दें। दूध के साथ आटा मिलाएं, शोरबा में जोड़ें। नमक डालें। साग के साथ छिड़के।

स्क्वैश सूप

1. 0.5 तोरी।
2. आटा।
3. दूध
4. 1 गिलास पानी।
5. मक्खन।
6. चीनी।
7. नमक।

तोरी साफ, काट। पानी की एक छोटी राशि में कुछ मिनट के लिए ब्लीच करें। पानी के साथ मिलकर इसे रगड़ने के लिए। आटा, मक्खन और थोड़ा शोरबा मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, नमक, चीनी जोड़ें और थोड़ा उबाल लें। सूप तैयार है।

दूध कद्दू का सूप

3 कप दूध उबालें। सूजी को उबलते तरल (2 बड़े चम्मच) में डालें। 15 मिनट के लिए दलिया पकाएं। इस समय, कद्दू को पानी की थोड़ी मात्रा में स्लाइस में काट लें, और फिर इसे कद्दू शोरबा के साथ प्यूरी में काट लें। कद्दू प्यूरी के साथ सूजी मिलाएं, एक-दो मिनट उबालें, नमक डालें और चीनी डालें। सूप तैयार है।

मुख्य व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि

यहां तक ​​कि अगर आप वास्तव में सूप से प्यार करते हैं, तो गैस्ट्रिक अल्सर वाले रोगियों के लिए मेनू विविध होना चाहिए। इसलिए, मेनू में मुख्य भोजन और ठोस भोजन शामिल होना चाहिए।

मांस के साथ वनस्पति प्यूरी

1. वील - 200 ग्राम
2. खट्टा क्रीम।
3. मक्खन।
4. गाजर - 50 ग्राम।
5. नमक।

गाजर और मांस उबालें। मैश्ड आलू में ब्लेंडर को पीसें। खट्टा क्रीम, मक्खन, नमक जोड़ें। थोड़ा गर्म करो। पकवान तैयार है।

मांस और चावल पुलाव

मांस को दो बार मांस की चक्की में डाला जाना चाहिए ताकि कोई ठोस टुकड़े न रहें। उबले हुए चावल और दूध के साथ मिलाएं। मिश्रण को फॉर्म में डालें और एक जोड़े के लिए सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

अल्सर के लिए सलाद व्यंजनों

सभी बीमारियों और यहां तक ​​कि अल्सर जैसी बीमारी के बावजूद, हर कोई कभी-कभी स्नैक्स चाहता है। उन्हें एक स्वस्थ विकल्प - सलाद द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यह व्यंजन दैनिक मेनू में और छुट्टी की मेज पर अपनी जगह पाता है। निम्नलिखित व्यंजनों आपको साबित करेंगे कि आहार भोजन स्वादिष्ट और मुंह में पानी हो सकता है, और उन्हें खाना बनाना मुश्किल नहीं है।

चुकंदर सलाद

1. 0.25 किलोग्राम बीट।
2. 1 आलू।
3. 0.5 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल।
4. नमक।
5. हरियाली

पकाया या बेक्ड बीट और आलू। छील, काट पुआल या जो आप की तरह। सब्जियों को एक सलाद कटोरे में मोड़ो। स्वादानुसार नमक डालें। तेल से भरें। साग से सजाएँ। सलाद तैयार है।

गाजर का सलाद "क्रीमर"

गाजर उबालें। ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और फिर कद्दूकस कर लें। ड्रेसिंग के लिए क्रीम का उपयोग करें। चीनी डालें, मिलाएँ। ऐसा व्यंजन नाश्ते को पूरी तरह से उज्ज्वल कर देगा, और आहार अधिक रंगीन और स्वादिष्ट हो जाएगा।

फल और दही का सलाद

1. 2 सेब।
2. पनीर।

सेब को छीलकर, कद्दूकस किया हुआ फल। दही पनीर ताकि कोई बड़ी गांठ न रहे। सेब, पनीर और शहद मिलाएं। हलचल।

ग्रिल्ड चिकन सलाद

1. चिकन पट्टिका।
2. आलू।
3. दूध।
4. मक्खन।

आलू और चिकन को अलग-अलग उबालें। उन्हें ब्लेंडर के साथ मैश में एक साथ पीसें। जोड़ने के लिए दूध, लगभग 2-3 मिनट बुझा दें। मक्खन के साथ स्वाद। सभी चिकनी जब तक मिश्रण। इसे ठंडा करें। आप सेवा कर सकते हैं।

व्यंजनों के व्यंजन, यदि उपलब्ध हो, तो एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वस्थ हो सकते हैं, और आप अपने लिए यथासंभव आरामदायक आहार का पालन कर सकते हैं।

पेट का अल्सर का इलाज

कोई फर्क नहीं पड़ता कि व्यंजनों कितने विविध और स्वादिष्ट हो सकते हैं याज़ेवनिकोव के लिए एक मेनू की पेशकश की जा सकती है, फिर भी ऐसा आहार जीवन भर नहीं रह सकता। मानव पोषण पूर्ण होना चाहिए। यह अल्सर के इलाज के कारणों में से एक है।

दवा उपचार में मुख्य अल्सर जीवाणु, एच। पाइलोरी को नष्ट करने के लिए एंटीबायोटिक्स लेना शामिल है। इस तरह के उपचार को दो सप्ताह से अधिक समय तक नहीं किया जा सकता है। न्यूनतम भी है: 7 दिन। सामान्य तौर पर, पहली बात यह है कि एक डॉक्टर से परामर्श करें जो उपचार की अवधि को सही ढंग से निर्धारित करता है और एक पर्चे लिखता है।

सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली दवाएं डी-नोल, विकलिन हैं। विकल्प भी हैं। उन सभी को बिस्मथ के आधार पर बनाया जाता है, जो बैक्टीरिया के अल्सर की गतिविधि को रोकता है। उन दवाओं का उपयोग करना सबसे अच्छा है जिनमें विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, साथ ही साथ श्लेष्म झिल्ली को मजबूत करता है।

उपयोग करने से पहले, अप्रिय परिणामों और आश्चर्य से बचने के लिए उपयोग के निर्देशों को पढ़ना सुनिश्चित करें। उदाहरण के लिए, दवा से डी-नोल मल काला हो सकता है। इससे डरो मत, क्योंकि यह दवा का सिर्फ एक साइड इफेक्ट है जो किसी भी खतरे को वहन नहीं करता है।

एक अल्सर के प्रकोप के दौरान कोई स्वयं दवा नहीं कर सकता, क्योंकि कोई केवल स्थिति को बढ़ा सकता है। आपको निश्चित रूप से एक डॉक्टर की मदद का सहारा लेना चाहिए जो अस्पताल में एक व्यापक उपचार लिखेंगे।

यदि मामले ने गंभीर मोड़ ले लिया है, तो सर्जरी निर्धारित है। सर्जरी के बाद, रोगी को डॉक्टर के निर्देशों का पालन करना चाहिए, एक आहार का पालन करना चाहिए, उसके लिए contraindicated क्रियाएं नहीं करें। अधिक आराम करें, शांति से ताजी हवा में चलें, नर्वस न हों और निश्चित रूप से, बुरी आदतों में न लौटें, अगर वे थे।

पेट के अल्सर वाले रोगियों को खाना आसान और सहायक होना चाहिए ताकि कमजोर शरीर को सभी आवश्यक पदार्थ मिल सकें और साथ ही साथ अल्सर की अभिव्यक्तियों को कम से कम किया जा सके। यह बीमारी रोगी को बहुत असुविधा और असुविधा देती है: मतली, उल्टी, दर्द, नाराज़गी, पेट में जलन, गैस का बनना। इसलिए, आहार को सही ढंग से बनाया जाना चाहिए ताकि भोजन गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान न करे और उपचार प्रक्रियाओं में मदद करे।

मेनू और भोजन नियम

गैस्ट्रिक अल्सर के लिए मेनू डॉक्टर द्वारा अनुमत उत्पादों से बना है। ये मुख्य रूप से आहार भोजन हैं:

• स्ट्यू;
• उबला हुआ;
• उबले हुए;
• पाक द्वारा प्राप्त (कभी-कभी)।

अल्सर को चंगा करने के लिए, और रोगी मेंड पर चला गया, आपको कम से कम एक वर्ष के लिए चिकित्सीय आहार का पालन करना चाहिए। उपचार के शुरुआती चरणों में, भोजन को फ्राई किया जाना चाहिए ताकि पेट पच सके और इसे तेजी से अवशोषित कर सके। यज़्वेनिकोव की पहली प्रतिक्रिया, जो सीखते हैं कि उन्हें अपने आहार पर पूरी तरह से पुनर्विचार करना होगा और पता लगाना होगा कि सख्त आहार क्या है, निराशा है। अधिकांश रोगियों में यह चॉप्स, तले हुए आलू, अचार को मना करने के लिए तनाव का कारण बनता है।

बहुत से लोग सोचते हैं कि स्टीम्ड और ग्राउंड डिश बेस्वाद और अनपेक्षित हैं। लेकिन यह एक गिरावट है। स्वादिष्ट खाना पकाने के तरीके और एक ही समय में स्वस्थ खाद्य पदार्थ जो एक अल्सर को हराने में मदद करेंगे, बहुत सारे हैं। वे सरल उत्पादों से बने होते हैं जो सभी के लिए सुलभ होते हैं और जिनकी आवश्यकता नहीं होती है परिष्कृत तकनीक  प्रसंस्करण।

गैस्ट्रिक अल्सर के रोगियों के लिए पहले व्यंजन विधि

पहला व्यंजन विशेष रूप से पेप्टिक अल्सर वाले लोगों के लिए उपयोगी है, क्योंकि वे आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, श्लेष्म को नाजुक रूप से प्रभावित करते हैं। उन्हें तैयार करते समय केवल कुछ सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

1. मसाले के अलावा को हटा दें।
2. एक न्यूनतम नमक तक सीमित करें।
3. शोरबा को हल्का, बिना रंग का तैयार किया जाना चाहिए, अन्यथा यह पेट में जलन पैदा करेगा।

मांस के साथ शुद्ध चावल का सूप

यह नुस्खा सबसे लोकप्रिय और तैयार करने में आसान है। एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

• चावल का 1 बड़ा चमचा धो लें, पीस को उबाल लें और एक छलनी के माध्यम से रगड़ें;
• एक ब्लेंडर या ग्राइंडर में 100 ग्राम उबला हुआ बीफ़ पीसें;
• मांस के साथ चावल मिलाएं और फिर से उबाल लें;
• 65 मिलीलीटर दूध और 0.5 अंडे मिलाएं;
• मक्खन का आधा चम्मच जोड़ें;
• नमक और कसा हुआ चावल के साथ मिलाएं। सूप टोस्ट को सर्व करने की अनुमति दी।

चावल के छिलके अल्सर के लिए बेहद उपयोगी होते हैं। इसमें प्रोटीन और स्टार्च के मिश्रण की एक उच्च सामग्री होती है, जिसे लंबे समय तक पकाने के दौरान जारी किया जाता है। बलगम एक सुरक्षात्मक फिल्म के साथ पेट को ढंकता है, और अल्सर धीरे-धीरे cicatrizes।

दूध जौ का सूप

तैयारी विधि:

• 1.5 गिलास पानी गर्म करें;
• 40 ग्राम जौ जोड़ें;
• तब तक पकाएं जब तक कि अनाज नरम न हो जाए;
• उबला हुआ मोती जौ की छलनी को मोड़ो;
• शेष काढ़े में 150 ग्राम दूध डालो और उबाल लें;
• मक्खन की एक छोटी राशि के साथ, सब कुछ मिश्रण करें।

मोती जौ शरीर को विटामिन ए, बी, पीपी, डी, ई के साथ चार्ज करेगा। चावल की तरह, जब उबला जाता है, तो वे पेट को ढंकने वाले बलगम को छोड़ते हैं, इसलिए डिश अल्सर के आहार के लिए आदर्श है।

खाना पकाने की योजना:

• कई छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काटें;
• नमक के साथ पानी (1.5 कप) में पकाना;
• आलू मैश करें, खट्टा क्रीम जोड़ें। Croutons के साथ सेवा करने की अनुमति दी।

आलू - फाइबर, स्टार्च, पेक्टिन और विटामिन का एक भंडार। इसके घटकों में विरोधी भड़काऊ और घाव भरने वाले गुण होते हैं। स्टार्च पेट को नरम और गीला करता है, इसलिए आलू अल्सर के लिए अनुशंसित मुख्य उत्पादों में से एक है।

Yazvennikov के लिए दूसरा व्यंजन

दूसरा पाठ्यक्रम सबसे अच्छा धमाकेदार है, और आप ओवन में सेंकना कर सकते हैं, लेकिन एक ठोस सुनहरा क्रस्ट नहीं ला सकते। दूसरा अधिमानतः भयभीत है। सब्जियां, पोल्ट्री और खरगोश, या लीन वील, अंडे का उपयोग करें।

मसले हुए आलू और गाजर

एल्गोरिथ्म:

• 4 आलू और 2 गाजर, छील और उबाल लें, नमक;
• पानी की निकासी करें, और आलू और गाजर को मैश करें;
• एक गिलास दूध और आधा चम्मच मक्खन मिलाएं।

उबले हुए मांस के लिए गार्निश के रूप में पकवान का उपयोग करें या भाप कटलेट पकाना। गाजर को छोड़कर, संयोजन स्वादिष्ट होंगे: सेब, फूलगोभी या तोरी के साथ मसला हुआ आलू।

यह गाजर है, गैस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट मानते हैं, जो पेट को भार से निपटने में मदद करता है। यह सब जस्ता के बारे में है, जो गाजर में है। यह उपचार प्रक्रिया को सक्रिय करता है, और गैस्ट्रिक म्यूकोसा में इसकी सुरक्षात्मक क्षमताएं शामिल हैं।

सेब के साथ चिकन बेक्ड

चिकन पट्टिका नमक और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का। 2-3 सेब छीलें और उन्हें स्लाइस में काट लें। पन्नी में सब कुछ लपेटें और 50 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।

चिकन निविदा और गैर-वसा है, इसलिए यह श्लेष्म को नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसमें फाइबर होते हैं जो पेट के ऊतकों को दूर करने वाले एसिड को अवशोषित करते हैं। चिकन मांस उबला हुआ, बेक किया जा सकता है। कटलेट का एक हल्का एनालॉग - भाप या स्टू मीटबॉल - उत्कृष्ट भी निकलेगा। मांस के साथ सामंजस्यपूर्ण उबला हुआ सब्जियों से सलाद का एक संयोजन होगा। सेब को मीठी किस्मों को लेना चाहिए, क्योंकि अत्यधिक एसिड पेट की स्थिति को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करेगा।

चावल पुलाव

खाना पकाने की विधि:

• एक गिलास पानी और दूध मिलाएं;
• इस तरल में, एक गिलास चावल उबालें और ठंडा करें;
• 100 ग्राम चीनी के साथ 5 अंडे की जर्दी पाउंड;
• चावल में जोड़ें;
• शेष प्रोटीन को व्हिस्क करें और धीरे-धीरे मुख्य चावल मीठे द्रव्यमान में जोड़ें;
• ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए परिणामस्वरूप आटा सेंकना।

आलू और बीट्स का मिश्रण

1 छोटी बीट और 1 आलू उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मिक्स करें, थोड़ा सा साग, नमक और वनस्पति तेल जोड़ें। इन उत्पादों से सलाद पाचन तंत्र के काम को सामान्य करने में मदद करेगा, पेट में अम्लता के स्तर को कम करेगा।

1 अंडा, 1 चम्मच खट्टा क्रीम, समान मात्रा में आटा, नमक मिलाएं। आपको एक बल्लेबाज मिलना चाहिए, खट्टा क्रीम की स्थिरता। इसे एक ग्रील्ड मोल्ड में डालें और इसे पानी के स्नान में उबालें।

अंडे दर्द और सूजन से राहत देने में मदद करते हैं। उन्हें नरम रूप से उबला जा सकता है, सूप भरने के लिए उपयोग किया जाता है और यहां तक ​​कि कच्चा भी खाया जाता है। चिकन और बटेर अंडे दोनों फायदेमंद हैं।

डेसर्ट

मिठाई yazvennikam निषिद्ध नहीं। बेशक, हम चॉकलेट और क्रीम केक के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, लेकिन आप पके हुए सेब, हल्के बिस्कुट, फलों के मूस और जेली खा सकते हैं। थोड़ी सी चीनी शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाती है और तनाव से निपटने में भी मदद करती है।

करंट जेली

ठंडे पानी में, 1 चम्मच जिलेटिन भंग करें। अलग से, 5 बड़े चम्मच पानी और 2 चम्मच चीनी को मिलाएं, उबालें और 2.5 बड़े चम्मच करी रस डालें। मिश्रण में जिलेटिन डालो और अच्छी तरह से मिलाएं। जेली सांचों में डालें और सख्त करने के लिए छोड़ दें।

जिलेटिन को मेडिकल कुकिंग में बहुत सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह गैस्ट्रिक जूस के बढ़े हुए स्राव को उत्तेजित नहीं करता है।

नाशपाती के साथ सूजी का हलवा

एक उबाल में 3 कप दूध लाएं, एक गिलास सूजी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। 1 कप चीनी के साथ 3 जर्दी पीसें और दलिया में जोड़ें, उसी को भेजें और नाशपाती (5 टुकड़े) के स्लाइस में काट लें। गोरे को एक शांत फोम में मारो और थोक में जोड़ें। मक्खन के साथ फार्म को चिकना करें, वहां मन्ना-नाशपाती मिश्रण डालें और 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में पकाएं।

गैस्ट्रिक अल्सर के लिए आहार खतरनाक बीमारी के खिलाफ लड़ाई में एकीकृत दृष्टिकोण का एक अभिन्न अंग है। सफल चिकित्सा के लिए एक विशेषज्ञ एक अनुकरणीय मेनू तैयार करता है, जिसे रोगी को उपचार की पूरी अवधि का पालन करना चाहिए, ताकि बीमारी, उसके पूरे जीवन को रोका जा सके। आप अधिक विस्तार से विचार कर सकते हैं कि कैसे चिकित्सीय पोषण आपको एक गंभीर बीमारी से निपटने की अनुमति देता है।

पेट का अल्सर क्या है?

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गंभीर बीमारियों में से एक गैस्ट्रिक अल्सर (गैस्ट्रिक अल्सर) है, जो पेप्सिन, पित्त, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के प्रभाव में कुछ कारणों से निर्दिष्ट अंग के श्लेष्म झिल्ली में एक दोष पैदा करता है। जब पेट की दीवार में एक छिद्र होता है, तो इसकी सामग्री पेट की गुहा में प्रवेश करती है, जिससे रोगी के जीवन के लिए एक खतरनाक स्थिति बन जाती है। इस मामले में, एक छिद्रित गैस्ट्रिक अल्सर है, एक आहार जिसके लिए बहुत महत्व होगा। गैस्ट्रिक अल्सर की अन्य जटिलताओं जो घातक हैं:

• पैठ, जब हाइड्रोक्लोरिक एसिड पेट की दीवार को नष्ट कर देता है और आसन्न अंग पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• आंतरिक रक्तस्राव;
• malignasia, जब कैंसर में अल्सर का पुनर्जन्म होता है;
• पाइलोरिक स्टेनोसिस।

इन मामलों में, बिना जरूरी सर्जिकल हस्तक्षेप नहीं कर सकते। पेट के रोगों को एक्सुलेशन और रिमिशन की अवधि के साथ, निर्विवाद पाठ्यक्रम द्वारा विशेषता है।

गैस्ट्रिक अल्सर के मुख्य कारण:

रोग की घटना के कारणों को ध्यान में रखते हुए, यह स्पष्ट हो जाता है कि चिकित्सा उपचार के साथ-साथ इसके प्रभावी उपचार के प्रमुख निर्देश निवारक उपाय हैं:

• संतुलित पोषण;
• स्वस्थ जीवन शैली।

पोषण विशेषज्ञ की सभी सिफारिशों के साथ उचित रूप से संकलित मेनू प्रभावित पेट की कार्यक्षमता में सुधार करेगा, इसकी स्थिति को सुविधाजनक बनाएगा, पूरे पाचन तंत्र को क्रम में रखेगा।

सर्जरी के बाद विशेष रूप से महत्वपूर्ण आहार।

पेट के अल्सर के लिए पोषण के सामान्य सिद्धांत

गैस्ट्रिक अल्सर के लिए एक आहार का सख्त पालन रोगी के शरीर में सभी पाचन प्रक्रियाओं को स्थिर और पुनर्जीवित करने में सक्षम होगा, उनके जीवन की गुणवत्ता में काफी सुधार करेगा। निर्दिष्ट बीमारी के लिए चिकित्सा पोषण निम्नलिखित सामान्य सिद्धांतों का पालन करना चाहिए:

प्रत्येक रोगी के लिए उपचार मेनू का चयन रोग की गंभीरता, अल्सर के स्थान, रोगी के व्यक्तिगत मापदंडों: आयु, वजन और सहवर्ती रोगों को ध्यान में रखकर किया जाता है।

उत्पादों की सूची: अनुमति और निषिद्ध

नीचे इस बीमारी में उपयोग के लिए अनुमत उत्पादों की सूची दी गई है:

• कल की सफेद रोटी;
• बिना पका हुआ स्पंज केक;
• नरम उबले अंडे या तले हुए अंडे (प्रति सप्ताह 4 से अधिक टुकड़े नहीं);
• गैर अम्लीय डेयरी उत्पादों;
• दुबला मांस तदनुसार पकाया जाता है: खरगोश, चिकन, वील;
• हल्की सब्जी शोरबा;
• समुद्री दुबली मछली;
• पके फल और मीठे जामुन;
• उबली हुई सब्जियां: आलू, गाजर, कद्दू, तोरी;
• दलिया चिपचिपा स्थिरता की एक किस्म;
• मीठी जेली, फल जेली, दूध क्रीम;
• चाय, दूध, कॉम्पोट, डॉग्रोज़ शोरबा।

चिकित्सा पोषण, या बल्कि भोजन पेट की दीवारों को परेशान नहीं करना चाहिए और लंबे समय तक संसाधित होना चाहिए। उसी समय, उत्पादों की दैनिक श्रेणी को आवश्यक पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला के साथ शरीर प्रदान करना चाहिए।

• ताजा रोटी, पेस्ट्री;
• लाल मांस;
• फैटी मछली;
• मशरूम;
• बाजरा, जौ, सेम;
• गोभी, पालक, मूली, टमाटर;
• किसी भी मसालेदार, मसालेदार, मसालेदार खाद्य पदार्थ;
• प्याज, लहसुन;
• पॉपकॉर्न;
• कार्बोनेटेड पेय, क्वास, मजबूत कॉफी;
• स्मोक्ड मांस, सॉसेज, लॉर्ड, ऑफल;
• खट्टे फल, चुकंदर, खट्टे जामुन और फल;
• डिब्बाबंद भोजन;
• विभिन्न सॉस;
• शराब, सिगरेट;
• आइसक्रीम, चॉकलेट।

इस बीमारी के साथ उन खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को खाना असंभव है जो गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ाते हैं, गैस के निर्माण को बढ़ाते हैं, जिनमें बड़ी मात्रा में नमक और मसाले होते हैं।

गैस्ट्रिक अल्सर के रोगियों के लिए चिकित्सीय पेवेंजर आहार

कई रोगों के उपचार पर कुछ उत्पादों के लाभकारी प्रभाव का कुशलता से उपयोग करते हुए, 20 वर्षों में प्रसिद्ध सोवियत वैज्ञानिक पेवनेर एम। आई। बीसवीं शताब्दी स्वस्थ पोषण की सार्वभौमिक प्रणाली थी। इसमें कई चिकित्सीय आहार शामिल हैं, जो रोगों के अनुसार बनाए गए हैं। आहार संख्या 1 गैस्ट्रिक अल्सर से मेल खाती है। यह चिकित्सा सिफारिशों का एक सामान्य सेट है, अनुमति के दौरान निषिद्ध और निषिद्ध उत्पादों की सूची, पेट के अल्सर के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए सरल व्यंजनों। गैस्ट्रिक अल्सर तालिका 1 के लिए आहार, पोषण के लगभग दिन प्रदान करता है:

इसकी सामग्री में अधिक कठोर, रोगी को गैस्ट्रिक अल्सर के थकावट के साथ सौंपा गया है। इस तरह के पोषण की विशेषता विशेषताएं:

• भोजन का आधार श्लेष्म क्रीम सूप है, तरल अनाज, मीठी जेली, सूप, शहद, दूध के लिए व्यंजनों के सभी प्रकार;
• केवल रगड़ा हुआ भोजन;
• भोजन की संख्या 7-8 गुना तक बढ़ जाती है, लेकिन सर्विंग्स की मात्रा घट जाती है;
• प्रति दिन खपत कैलोरी की कुल मात्रा 2000 तक कम हो जाती है, क्योंकि रोगी बिस्तर पर आराम कर रहा है;
• उत्पादों के सख्त निषेध के तहत जो गैस्ट्रिक रस के स्राव का कारण बनता है और पेट में जलन पैदा करता है।

नमूना आहार मेनू 1A प्रति दिन:

• 1 नाश्ते के लिए आप दूध के साथ दूध के साथ दलिया श्लेष्म कर सकते हैं;
• 2 नाश्ता सिर्फ एक गिलास दूध;
• स्नैक - दुबला चिकन शोरबा;
• दोपहर का भोजन - चावल का दूध सूप, उबला हुआ मछली, खाद;
• स्नैक - एक नरम-उबला हुआ अंडा;
• स्नैक - एक गिलास दूध;
• रात के लिए - एक गिलास दूध।

20 दिनों तक के लिए आहार 1 ए न केवल तेज पेट दर्द के लिए निर्धारित है, बल्कि छिद्रित गैस्ट्रिक अल्सर सर्जरी और रोग की अन्य गंभीर जटिलताओं के बाद भी निर्धारित है। जैसा कि रोगी की स्थिति में सुधार होता है, पेट के अल्सर के लिए एक चिकित्सीय आहार पर स्विच करना धीरे-धीरे संभव है - तालिका 1. प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, उक्त आहार में वसा 1: 5: 1 के अनुपात में हैं।

पेट के अल्सर के लिए कुछ आहार व्यंजनों

जैसे ही रोगी आत्मविश्वास से बरामद होता है, उसे अल्सर के बाद एक अधिक वफादार आहार की पेशकश की जाती है - उपचार तालिका नंबर 5. इस मामले में, एक पूर्ण विकसित और, लेकिन छोड़कर, सभी स्मोक्ड, मसालेदार, डिब्बाबंद भोजन की पेशकश की जाती है। आहार विशेषज्ञ द्वारा पोषण का समायोजन हर हफ्ते होता है।

चिकित्सा पोषण न केवल उपयोगी हो सकता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हो सकता है। सरल व्यंजनों की पेशकश की जाती है जो हर किसी के द्वारा आसानी से तैयार की जा सकती हैं।

खट्टा क्रीम पर चिकन soufflé उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन का एक छोटा सा टुकड़ा;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। खट्टा क्रीम;
• अंडा;
• नमक का 1 ग्राम;
• 1 चम्मच। मक्खन।

चिकन का एक टुकड़ा उबला हुआ, ठंडा होना चाहिए और एक मांस की चक्की के माध्यम से 2 बार छोड़ना चाहिए। मांस, नमक के लिए खट्टा क्रीम और जर्दी जोड़ें। प्रोटीन को फोम में मार दिया जाता है और धीरे से भराई में इंजेक्ट किया जाता है। तैयार मिश्रण को एक ऐसे रूप में तैयार किया जाता है जिसे तेल से तैयार किया जाता है और भाप स्नान पर तैयार किया जाता है।

पेट तरल दूध दलिया के रोगों में विशेष रूप से आहार भोजन के लिए अच्छा है। दूध के साथ चावल दलिया पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास दूध और पानी;
• 2 बड़े चम्मच। एल। चावल;
• 1 चम्मच। मक्खन;
• चुटकी भर चीनी और नमक।

चावल अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और पानी डालना, कम गर्मी पर पकाना। फिर तैयार चावल एक छलनी के माध्यम से जमीन है, सभी आवश्यक सामग्री को इसमें जोड़ा जाता है और मिश्रित होता है। सब कुछ उबाल में लाया जाता है। स्वस्थ दलिया तैयार है।

स्वास्थ्यकर भोजन में विविधता लाने के लिए आवश्यक है, जिसमें मीठे व्यंजनों के आहार व्यंजनों को शामिल किया जाता है, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी या रसभरी के आधार पर स्वादिष्ट बेरी के सूप को पकाने के लिए। तैयार करने की आवश्यकता:

• मिठाई स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी - 100 ग्राम;
• अंडे का सफेद - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।

जामुन एक छलनी के माध्यम से छंटनी, rinsed और पीसना चाहिए। प्यूरी में चीनी जोड़ें और कम गर्मी पर मोटी तक पकाना। फोम में अलग से व्हिप प्रोटीन, और धीरे से उन्हें ठंडा बेरी प्यूरी में जोड़ें। द्रव्यमान को एक greased रूप में रखो और 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए सेंकना करें।

निष्कर्ष

इस प्रकार, पेट के अल्सर के लिए एक आहार बीमारी के खिलाफ लड़ाई में एक शक्तिशाली उपकरण है। इसका कार्य एक बीमार पेट पर भोजन के नकारात्मक प्रभाव को सुचारू रूप से करना है, धीरे-धीरे किसी अंग के सामान्य कामकाज को बहाल करना है।

अनुभाग में पेट के अल्सर के लिए आहारआहार की विशेषताओं का वर्णन करता है, रासायनिक संरचना, अपवर्जित और अनुशंसित खाद्य पदार्थ और व्यंजन, खाद्य पदार्थों और आहार की पाक प्रक्रिया, विभिन्न व्यंजनों के व्यंजनों को प्रस्तुत करता है जिसमें पेट के अल्सर के साथ आहार के लिए प्रमुख पोषण विशेषज्ञों द्वारा सुझाए गए फोटो और फोटो होते हैं।

गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के उपचार के पाठ्यक्रम में रेस्ट मोड, एक विशेष आहार, दवाएं और थर्मल प्रक्रियाएं शामिल हैं।

आहार का उद्देश्यपेट का अल्सर  उन उत्पादों के उपयोग से पेट के अल्सरयुक्त श्लेष्म झिल्ली के सबसे बड़े आराम का निर्माण होता है जो स्राव और भिन्नात्मक पोषण के कमजोर रोगजनकों हैं।

गैस्ट्रिक अल्सर के लिए 3 आहार विकसित - आहार संख्या 1 ए, आहार संख्या 1 बी, आहार संख्या 1।

पेट के अल्सर के लिए आहार - - 1a:

पेट के अल्सर के लिए आहार - - 1:

आहार संख्या 1 की रासायनिक संरचना.

प्रोटीन - 90-100 ग्रा।

वसा - 100 ग्राम (जिसमें से सब्जी 30 ग्राम)।

कार्बोहाइड्रेट - 400 ग्राम।

कैलोरी सामग्री - 2800-3000kkal।

मुफ्त तरल - 1,5 एल।

पावर मोड  दिन में 5-6 बार सोने से पहले दूध या मलाई लें।

उत्पादों का पाक प्रसंस्करण: भोजन को उबला हुआ या भाप के रूप में पकाया जाता है, ज्यादातर शुद्ध होता है।

रिकवरी अवधि के दौरान गैस्ट्रिक अल्सर वाले आहार के लिए (एंटी-अल्सर उपचार की तीसरी अवधि), निम्नलिखित की सिफारिश की जाती है:

1. कल की पेस्ट्री की सफेद रोटी, सूखे बिस्कुट, सूखे बिस्किट।

2.सूपअच्छी तरह से पकाया हुआ अनाज (दलिया, सूजी, चावल), नूडल्स, दूध सूप, सब्जी प्यूरी, मीठे जामुन और फलों से फलों के साथ सब्जी शोरबा (गाजर, आलू) पर मसला हुआ सब्जियां।

3.कम वसा वाला मांस, मुर्गी और मछली  उबला हुआ, भाप, कटलेट, चॉप्स, पकौड़ी, उबला हुआ स्ट्रैगनॉफ, उबला हुआ बेक्ड मांस, उबला हुआ जीभ और यकृत के रूप में।

4. ताजा गैर-खट्टा पनीर और खट्टा क्रीम, दूध, पके हुए चीज़केक, सौफले, आलसी पकौड़ी, पुडिंग।

5.अंडेनरम उबला हुआ भाप आमलेट

6.काशी  सूजी, दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज अर्द्ध चिपचिपा और शुद्ध, भाप कटलेट, पुडिंग, जमीन अनाज, नूडल्स से सूप।

7.सब्जियों:  आलू, गाजर, बीट्स, फूलगोभी, सीमित - हरी मटर, पानी में उबला हुआ या उबला हुआ और शुद्ध, तोरी और कद्दू पकाया और बिना पकाया हुआ, प्रति दिन 100 ग्राम तक टमाटर पकाएं।

8.स्नैक्स: लीवर पीट, सब्जी शोरबा पर जेलीयुक्त मछली, कम वसा वाले हेरिंग और फोरशमक भिगोएँ।

9.फल और मिठाई: उबले और भुने हुए मीठे फल और जामुन, जेली, जेली, मूस, कसा हुआ कॉम्पोट, चीनी, शहद, जाम।

10.सॉस:  आटा, फल, दूध और फल के बिना दूध सॉस।

11. पेय:दूध के साथ कमजोर चाय, कमजोर कॉफी और कोको, मलाईदार और परिष्कृत वनस्पति तेल।

रिकवरी अवधि में पेट के अल्सर के लिए आहार से बाहर रखा गया है:

राई और किसी भी ताजा रोटी, पेस्ट्री और पफ पेस्ट्री, मांस, मछली, मशरूम शोरबा, फैटी मीट, पोल्ट्री, मछली, बतख, हंस, स्मोक्ड मांस, डिब्बाबंद भोजन, कठिन उबले अंडे, बाजरा, जौ, जौ, फलियां, पूरे पास्ता , मसालेदार और नमकीन स्नैक्स, गोभी, शलजम, मूली, रुतबागा, सोरेल, पालक, फलियां, प्याज, खीरे, मशरूम, मसालेदार और मसालेदार सब्जियां, डिब्बाबंद भोजन, चॉकलेट, आइसक्रीम, मांस, मछली, मशरूम, टमाटर सॉस, सहिजन, काली मिर्च , रोराचिट् स।

अल्सर ठीक होने के बाद, आहार पेट के अल्सर के साथ नहीं बदलता है, रोगी को आहार तालिका 1 का पालन करना जारी रखना चाहिए और केवल डॉक्टर की अनुमति के साथ आम टेबल पर जाना चाहिए।

पेप्टिक अल्सर के हल्के उच्चारण के साथ और छूटने के दौरान, महत्वपूर्ण यांत्रिक और रासायनिक कमी के बिना आहार नंबर 1 की सिफारिश की जाती है। साफ नहीं porridges, एक टुकड़ा, बीट, गाजर, उबले हुए आलू, krasnonoshinkovannye द्वारा मांस की सिफारिश की जाती है।

अगर पेप्टिक अल्सर है   गैस्ट्रिक रक्तस्राव से जटिलफिर आपको पूर्ण आराम, पेट पर ठंड और लगभग एक दिन की भूख की आवश्यकता होती है, फिर आहार नंबर 1 ए निर्धारित किया जाता है।

पेप्टिक अल्सर की जटिलता के साथ   पाइलोरिक स्टेनोसिसप्रत्येक रिसेप्शन पर खाने की मात्रा को कम करें, भोजन के बीच समय बढ़ाएं, प्रोटीन और कैलोरी की मात्रा बढ़ाएं।

पी एक पेप्टिक अल्सर में रोगी को प्राप्त करना चाहिए विटामिन की दर को दोगुना करें। ऐसा करने के लिए, वे गुलाब कूल्हों और गेहूं की भूसी, कच्ची सब्जी का रस (गाजर, चुकंदर), कच्चे मीठे फल और बेरी के रस के शोरबा देते हैं।.

नीचे पेट के अल्सर के लिए एक आहार के लिए व्यंजनों हैं।